¿Qué te parece un Wok de Verduras para comer o cenar? Es un plato fácil de preparar, con mucha variedad de verduras y a la vez, con muchas propiedades para nuestro cuerpo. Puedes utilizar diferentes verduras para cocinar este plato, nuestra propuesta es la siguiente:

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AUTORA

Irene Valverde

COCINA

China

DIFICULTAD

Fácil

El brócoli, conocido también como brúcoli o brécol, pertenece a la familia de las crucíferas.  Se caracteriza por tener un alto contenido en vitaminas y minerales, muy beneficiosas para nuestro organismo. 200 gramos de brócoli nos aporta, de sobras, las necesidades de vitamina C que nuestro cuerpo necesita.

Su origen lo encontramos en los países del Mediterráneo Oriental y Oriente Próximo, países de climas templados. Durante la época del Imperio Romano el brócoli se extendió hasta la península Itálica, llegando a ser muy popular.

El wok de verduras es una receta de China, muy saludable y fácil de preparar. Al cocinarlo, utilizamos muy poco aceite y cocemos las verduras en una alta temperatura. El resultado es que las verduras no quedan blandas y mantienen todas las propiedades.

Detalles de la receta

El ingrediente principal de esta receta es el brócoli, pero lo puedes sustituir por berenjena o calabacín.

GUÍA DE INICIO

  • Cocina: China

  • Tiempo de Preparación: 20 minutos

  • Tiempo de Cocción: 25 minutos

  • Tiempo Total: 45 minutos

INGREDIENTES

  • 150 gr. de brócoli

  • 150 gr de col lombarda

  • 1 zanahoria mediana

  • 1 pimiento rojo

  • Champiñones

  • 1 cebolla pequeña

  • 1 pechuga de pollo pequeña (opcional)

INSTRUCCIONES

  • Pelamos y troceamos todas las verduras.

  • En una sartén sofreímos cebolla, champiñones y pimiento.

  • Ponemos a hervir el brócoli, col y la zanahoria, unos 15-20 minutos.

  • Cuando estén cocidos el brócoli, la col y la zanahoria las añadimos a la sartén y sofreímos con el resto de las verduras.

  • Para la salsa, añadimos en un bol 1 cucharadita de salsa de soja/ mostaza o crema de cacahuete, un poco de agua y el resto de las especias.

  • Añadimos al sofrito de verduras la salsa y servimos.

  • Añadimos las semillas de sésamo en el emplatado.

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