Hoy compartimos contigo esta receta de salmón, muy fácil de preparar y muy saludable. ¡Es muy sencilla y está buenísima!
AUTORA
Irene Valverde
COCINA
Mediterránea
DIFICULTAD
Fácil
El salmón es un pescado graso que presenta las propiedades típicas de los pescados azules, con un contenido lipídico alto de ácidos grasos monoinsaturados, insaturados y omega-3. El salmón es también fuente de proteínas. Tiene un gran aporte de minerales, entre los cuales destacan el fósforo, el selenio, el yodo y el potasio. Podemos destacar las vitaminas del grupo B que contiene. Es fuente de vitamina B6, B12, tiamina y niacina. También contiene vitaminas D y E, denominadas vitaminas liposolubles. Una ración de salmón cubre el 71% y el 23% respectivamente de las ingestas recomendadas de vitamina D y E para hombres y mujeres de 20 a 39 años que realizan actividad física moderada.
Detalles de la receta
GUÍA DE INICIO
Cocina: Mediterránea
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de Cocción: 25 minutos
Tiempo Total: 40 minutos
INGREDIENTES (para 1 persona)
1 lomo de salmón de unos 60-80 gr. aprox.
¼ de boniato
Brotes tiernos
1 tomate
Media cebolla tierna
Opcional: Podemos hacer un poco de hummus para acompañar
Aceite de Oliva Virgen Extra
Hiervas provenzales
Ajo en polvo
Cúrcuma
Pimienta
INSTRUCCIONES
Empezamos precalentado el horno a 170º. Seguidamente pelamos y troceamos el boniato en daditos pequeños.
Por otro lado, en un bol, mezclamos todas las especies con un poco de aceite y seguidamente lo añadimos al salmón.
Horneamos el salmón y el boniato con la mezcla de especies que hemos preparado anteriormente.
Lavamos los brotes tiernos si no vienen ya lavados y cortamos la cebolla y el tomate a trocitos pequeños. Finalmente preparamos la ensalada.
Pasados unos 25 minutos miramos si el salmón y el boniato ya están cocinados al 100%. Un truquito podéis pincharlo con un tenedor.
Cuando este todo listo los servís en un plato y si queréis de acompañamiento podéis añadir hummus casero. ¡Y a disfrutar!