Exquisita, sabrosa, sana y baja en hidratos de carbono, así es esta pizza con base de coliflor. Además, es muy fácil de preparar.
AUTORA
Irene Valverde
COCINA
Mediterránea
DIFICULTAD
Fácil
Las coliflores proceden de Oriente Próximo, y en los países asiáticos se vienen cultivando desde hace más de 1.500 años. En Europa, donde se conocen desde el siglo XVI, fueron introducidas desde Turquía. Actualmente esta hortaliza se cultiva en todo el mundo.
El principal componente de la coliflor es el agua, lo que —acompañado del bajo contenido en hidratos de carbono, proteínas y grasas—, la convierte en un alimento de bajo contenido energético. En relación con las vitaminas destaca la presencia de vitamina C (si bien una parte considerable de la misma puede perderse durante los procesos de cocción) y folatos.
La vitamina C contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo y mejora la absorción del hierro. Los folatos contribuyen a la formación normal de las células sanguíneas y al funcionamiento normal del sistema inmunitario. En cuanto a su contenido en minerales, se considera a la coliflor un alimento fuente de potasio el cual contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso y de los músculos, además del mantenimiento de la tensión arterial normal.
Detalles de la receta
GUÍA DE INICIO
Cocina: Mediterránea
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de Cocción: 40 minutos
Tiempo Total: 60 minutos
INGREDIENTES
1 coliflor
1 huevo
90 gr. de copos de avena
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Orégano, albahaca, pimienta y sal
Para decorar lo que más te apetezca, nosotros le pondremos: tomates cherry, espinacas, champiñones y mozzarella para fundir (opcional)
INSTRUCCIONES
Precalentamos el horno a 210 º arriba y abajo
Mezclamos en una batidora todos los ingredientes.
Ponemos la mezcla encima del papel vegetal y estiramos la masa con un rodillo hasta que quede redonda, con mucha paciencia.
Pon la masa en el horno hasta que quede bien dorada, a poder ser en la parte más baja del horno.
Cuando esté dorada la sacamos y añadimos todos nuestros ingredientes.
¡Dejamos gratinar unos 10 minutos más e voilá!