Productos de Proximidad o de Corta Distancia

La alimentación de una cocina saludable debe estar compuesta  por alimentos de calidad. La manera en que los elaboramos también influye. Por eso, creemos en los productos de proximidad o de corta distancia. Nuestra cocina se basa en los productos de proximidad, porque creemos que son más sabrosos; ya que en el momento de su recolección mantienen intactas sus propiedades. Por lo tanto, podemos decir que aportan un mejor contenido nutricional.

En primer lugar, es fundamental que nuestros clientes se sientan seguros y tranquilos de que el producto que les ofrecemos es de máxima calidad. Eso es lo que deseamos transmitir. Siempre que podemos, nuestro producto es de proximidad, ya sea de nuestro propio huerto o de un productor cercano.

En La Cuina de la Lore entendemos como producto de proximidad, los productos agroalimentarios que producimos nosotros o que los compramos a un productor próximo. Es decir, que están cultivados cerca de nuestra zona.

Para nosotros es muy importante comer sano y con pocos procesados. Y para comer sano, tienes que comprar producto sano. Por eso, consideramos que nuestra cocina está basada fundamentalmente con productos saludables y de calidad. Sin conservantes, ni colorantes, ni ningún tipo de aditivo.

Pensamos que los motivos principales que nos pueden mover a consumir el producto de proximidad son la calidad y la salud. Los alimentos de proximidad tienden a ser mucho más frescos y sabrosos. Porque su maduración es en el punto óptimo.

En la Cuina de la Lore pensamos que los productos de proximidad y de temporada tienen mejor sabor y son más saludables. Valoramos que los productos sean de la zona y que aquellos que sean manufacturados se apoyen en proveedores locales. Consumir productos que no son de temporada tiene un alto precio a nivel nutricional, económico y no sostenible. Además tienen menos aditivos, ya que los productos que nos llegan de lejos suelen llevar conservantes para mantenerse mejor. ¡Es muy fácil de entender! En los productos de proximidad o de corta distancia, sobretodo frutas y verduras, recolectadas en su punto óptimo de maduración tiene mucho más sabor que los productos que se recolectan en verde. Además de tener muchas más propiedades nutricionales.

Recolectamos las verduras de nuestro huerto y las cocinamos para ti, por eso es vital para nosotros el poder ofrecerte un producto de proximidad elaborado con nuestro tipo de cocina: cocina tradicional y saludable. Una cocina sin ningún tipo de aditivo ni conservante (utilizados para mejorar el aspecto de las frutas y verduras). Para nosotros, los alimentos que utilizan aditivos y conservantes no son productos cien por cien naturales. Por eso utilizamos en nuestra cocina tradicional y saludable los productos de proximidad, estos productos nos acercan más a los sabores típicos de los productos que crecen en nuestra tierra.

En general, cada vez se está tomando más consciencia por el consumo de productos locales o productos de proximidad. Te pasamos una lista de razones para consumir producto de proximidad, según Cruz Roja Juventud de España, que hace todas estas recomendaciones:

1. Consumir productos locales beneficia a la economía local. Un euro, peso, dólar, etc. gastado en productos cercanos genera el doble para la economía local.
2. Se puede conocer mejor el origen de lo que se come y a dónde va a parar el beneficio real. La cercanía de los productores permite acceder mejor a esta información.
3. Los productos son más frescos. Los alimentos de producciones locales no tienen que ser congelados para conservarse, ni recorrer grandes distancias para llegar al mercado, al haber sido producidos o recolectados hace poco tiempo, son más frescos, son más sanos y tienen mejor sabor.
4. Comer de esta forma reduce emisiones de gases contaminantes. Los medios que transportan los productos de lugares lejanos provocan elevadas emisiones de CO2.
5. La producción local apuesta por los alimentos de temporada. Son más baratos y no se acude a la producción de alimentos de otras regiones lejanas cuando se acaba la temporada de estos.
6. Impide el monopolio del mercado por las grandes multinacionales. Apoyar a los pequeños agricultores y pequeñas agricultoras impide que las empresas dueñas de las grandes cadenas y superficies comerciales impongan sus leyes sobre precios de venta al público, costes de producción, intermediarios y distribución, etc. Se reduce, así, el número de intermediarios entre productor y consumidor, y permite que el precio pagado al productor/productora sea el que realmente le corresponde.