Olvídate de los cereales comerciales llenos de azúcar, harina y aditivos, y prueba estos deliciosos cereales de chocolate caseros.
AUTORA
Irene Valverde
COCINA
Mediterránea
DIFICULTAD
Fácil
Está demostrado que un consumo moderado de cacao o chocolate amargo mayor al 85% con un buen control puede aportarnos diferentes beneficios. ¡Por eso os traemos esta deliciosa receta para los amantes del chocolate!
Se denomina así al polvo seco que se obtiene moliendo los granos y extrayendo, total o parcialmente, la grasa o manteca del cacao. Theobroma cacao es el nombre del árbol del cacao (o cacaotero) que tiene sus orígenes en las tierras tropicales de América del Sur, de la cuenca del río Orinoco o el río Amazonas.
Su composición varía según el contenido graso (2,5% u 8%). El cacao no procesado y puro es fuente de vitaminas como folatos y niacina y de minerales como hierro, potasio, fósforo y selenio. El cacao contiene más antioxidantes fenólicos que la mayoría de los alimentos. Los flavonoides, que incluyen catequina, epicatequina y procianidinas, predominan en la actividad antioxidante.
Detalles de la receta
GUÍA DE INICIO
Cocina: Mediterránea
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de Cocción: 0 minutos
Tiempo Total: 30 minutos
INGREDIENTES
4-5 onzas de chocolate con 85-95% de cacao
150- 200 gr. de quinoa inflada, arroz o espelta inflada
INSTRUCCIONES
Ponemos en un bol las onzas de chocolate negro y las derretimos o bien en el microondas o bien a fuego lento.
Introducimos el cereal elegido en el bol con el chocolate desecho y lo bañamos todo.
Ponemos la mezcla en un molde o recipiente de cristal y lo dejamos en el congelador unos 5-20 min hasta que endurezca.
¡Y a disfrutar de un postre diferente de vez en cuando!